ヒロめし
ツノダスタイリングスは、迅速且つ使い易さを兼ね備えたレスポンシブ・ウェブサイトを高い技術で
構築することに取り組む日本に拠点を置くエージェンシーです。ツノダスタイリングスでは、高額の
費用を費やすことなくビジネスを宣伝することを望む経験豊かな新規の小規模事業経営者を探し
ています。新年を祝ってまもなく、当社は、オーストラリアのブリスベンに新規設立された日本料理
のフュージョン・ビストロからリブランディングの依頼を受けました！
料理のパワーデュオ、ユキとヒロシをご紹介します！今日は、ヒロメシの経営及び運営する素晴ら
しいデュオの一人、ユキにインタビューします！彼女の詳細やツノダスタイリングスによってデザイ
ンされた新しいブランディング・サービスで、彼らが成し遂げようとしているビストロの計画について
は、以下をぜひご覧ください。
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ジャスミン： あなたの経歴と、レストラン事業を始めようと思ったきっかけについて少し教えてください
ユキ:夫がシェフです。「自分で何かやりたいな～」とよく言っていたので。行動に移しました。まずはすぐにスタートできる屋台から。
ジャスミン： 「ひろめし」という名前はどのようにして決めたのですか？
ユキ: 散歩の途中に思いつきました。シェフ（夫）の名前がひろゆきなので、ひろめしです。
ジャスミン：ミッションと会社について伺えますか？それはどのように思いつきましたか？
ユキ: ミッションは「食でつながること」です。どうやって思いついたのか覚えていませんが、またこれも散歩の途中かもしれません。（笑）夫は料理が好き＆得意で、私は美味しい料理を提供して喜んでもらうのが好きです。人だけではない全ての繋がりを大事にしていきたいと思っています。
ジャスミン：どのようなサービス・メニューを提供していますか？
ユキ: フュージョンタイプの日本食です。
ジャスミン： 今後追加していきたいサービスやメニューは何ですか？
ユキ: 完全予約制のシェフおまかせです。いつもは食堂ですが、その時だけは、ひろシェフが今までの経験を生かしお客様のご希望に沿った料理を提供します。
ジャスミン： ヒロめしの特徴は何ですか？
ユキ: ひろシェフの料理の引き出しが多いことです。フレンチ、イタリアン、日本食、寿司、刺身今はラーメンも作っちゃいます。
ジャスミン： 事業を拡大する予定はありますか？全国的に？ もし可能なら 世界的には？
ユキ: 可能なら、もちろん！まずはオーストラリア国内で拡大したいです
ジャスミン： 仕事で一番楽しいことは何ですか?
ユキ: つきなみですが、美味しい食事を提供することで、お客さまの笑顔に出会えること。元気になります！
ジャスミン： 最も難しいことは何ですか? 食品/ケータリング業界で働く最大の課題は何ですか?
ユキ: 美味しいだけでは、人はなかなかお店に来てくれないということですね。私にとって難しいことは、アウトプットです。また、外に向けて発信することに抵抗があり、ソーシャルメディアをうまく使いこなせていません。知名度を上げるのに、時間がかかっています。
ジャスミン： ビジネスに関して、これまでに誰かがあなたにくれた最高のアドバイスは何ですか?
ユキ: 斎藤ひとりさんのお話です。「商人は笑人でないといけない。」 なので、いつも笑顔でいるようにしています。「客は外から来る。」 迷ったら、店の外に出て外から眺めるようにしています。「まずは、客が喜びそうなことで、タダで出来ることを全部やってみる。それから徐々にお金をかけていけば良い。」
お客様の名前をできるだけ覚えるようにしています。タダでできますし、喜んでもらえます。
ジャスミン： ビジネスを始めたいと考えている人に何かアドバイスはありませんか?
ユキ: ビジネスを始めたいと考えている人に向けて、少しずつでも良いので、行動に移していって下さいと伝えたいです。
ジャスミン： ツノダスタイリングをどのようにして知りましたか？
ユキ:ASUKAさんより聞きました。
ジャスミン： ビジネスはコミュニティ/慈善団体に還元していますか (または還元する予定がありますか)? 何らかの組織/財団/慈善活動に参加していますか?
ユキ: 今のところはしていません。まだ予定もありません。
ジャスミン： 2023年の目標は何ですか？
ユキ: 2023年（オープン1年目）は、売り上げ目標を達成することです。それにはまず、皆さんに知ってもらうことが大事だと考えています。
ジャスミン： 最後に読者に何かメッセージをいただけますか?
ユキ: やりたいと思ったことをやってみる。思いついたら行動にうつす。楽しむ。ひたすらこれの繰り返すことが大事です